Ingredientes:
- 2 ó 3 cucharadas de azúcar moreno
- 1 naranja
- 1/2 limón
- 1 y 1/4 kg. de manzanas
- 12 clavos de olor
- 1 ramita de canela
- 1 manzana
Raciones: para 7 u 8 vasos.
Elaboración:
Se pelan la naranja, el medio limón y se trocean retirando las pepitas. Se trocean las manzanas deshechando el corazón y las pepitas, y se licúan junto con la naranja y el limón.
Al zumo obtenido se le añade el azúcar, los clavos de olor y la canela, y se pone a fuego lento, para que se caliente, sin dejar que hierva. Se retira del fuego, se tapa y se deja reposar durante 2 ó 3 horas.
Justo antes de servir se corta el limón en finas rodajas y la manzana en gajos, retirando el corazón y las pepitas.
Se calienta de nuevo el ponche, sin dejar que hierva. Se retira la ramita de canela y los clavos, se añaden las manzana troceada y la rodaja de limón. Se sirve caliente en vasos o en tacitas de ponche.
Dificultad: muy fácil.