Flan de yogur

Ingredientes :
- 4 yogures naturales
- 100gr. de azúcar blanco 
- 3 huevos
- caramelo líquido
- nata o mermelada de fresa para decorar.

Raciones: para 8 personas.

Elaboración:

1. Separar las claras de las yemas y mezclar éstas últimas con los yogures y el azúcar. Batir las claras a punto de nieve y añadir a la mezcla anterior.
- punto de nieve: batir las claras enérgicamente durante unos minutos hasta que aumenten su volumen y tengan un aspecto de nieve, perdiendo su textura líquida.

2. Verterlo en una flanera caramelizada y cocerlo al horno al baño maría, hasta que esté cuajada (aproximadamente 40 minutos). Dejarlo enfriar.

3. Desmoldar y servir con la nata o con la mermelada de fresa.

Dificultad: muy fácil.

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