Pan de leche

Ingredientes:

- 1/2kg. de harina

- 100gr. de mantequilla tibia

- 1/4l. de leche

- 2 huevos batidos

- 20gr. de levadura

- 20gr. de sal.

Elaboración:

Encima de una superficie plana se vierte la harina formando una especie de montículo, se espolvorea con la levadura y la sal, se hace un agujero en el centro y se va añadiendo leche poco a poco amasando con los dedos, tenindo muy en cuenta que la superficie plana debe de estar contínuamente espolvoreándose con harina. Una vez bien amasado se pasa a un recipiente y se deja reposar durante 2 horas para que fermente, cubriéndolo con un paño.

Mientras se precalienta el horno a 225ºC, se hacen unos 20 bollitos que dejaremos reposar 30 mimutos. Se colocan en la bandeja del horno y se pintan con el huevo batido para hornearlos después durante 20 mimutos.

Dificultad: fácil.